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茄汁虾球的做法

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茄汁虾球

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30-45分钟 | 配菜(中级)

南极虾

、

芦笋

、

姜

、

蛋清

、

盐

、

鸡精

、

料酒

、

胡椒粉

、

糖

、

番茄酱

、

番茄沙司

烹饪步骤

步骤1/5
虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次
步骤2/5
用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟
步骤3/5
芦笋用开水焯熟，码盘备用
步骤4/5
锅内坐水，放入虾焯熟捞起
最后一步
锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入做法'三'的虾炒匀起锅倒在做法'三'的芦笋上即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-22

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