京酱肉丝
浏览 3.1万 · 收藏 323 · 学做 13
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
里脊肉切薄片，然后切丝，放入碗内，加料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀
-
步骤2/4
点击查看大图
将葱白斜切成丝摆放在盘的四周
-
步骤3/4
点击查看大图
炒锅上加油烧热后将肉丝放入炒散，变成白色后盛盘。锅里加油，倒入豆瓣酱和少许白糖继续炒，如果大酱太干可以少添点水，小火炒至酱冒泡后将肉丝倒入，大火翻炒，酱均匀地沾在肉丝上就可以盛盘了。为配这个菜我还烙了很多薄饼，菜就是用烙饼后的平底锅炒的，我感觉没有炒菜锅用的方便。炒肉丝的时候一定要多放油，防止肉丝粘锅，炒完肉丝后可以把油滤出来。大酱也很愿意粘锅，开始一定要小火不停搅动。
-
最后一步
点击查看大图
将肉丝放在盛有葱丝的盘中即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-23
换个做法
京酱肉丝的其他做法
京酱肉丝的相关分类
京酱肉丝的相关推荐
-
干煸豆角
1563047人看过 -
炸元宵
411349人看过 -
川菜 素 干煸豆角 快手家常菜 下饭菜
29162726人看过 -
#打工人的健康餐#肉末豆角打卤面
190585人看过 -
椒盐虾蛄
1128085人看过 -
京酱肉丝
84472人看过 -
懒人版口水鸡
1330356人看过 -
鱼香鸡丝~肉丝~老公说吃过最好吃的下饭菜
1980632人看过 -
口磨酿
48904人看过 -
芹菜香干炒肉--湖南口味
416224人看过 -
财源滚滚炸元宵
297341人看过 -
好吃好做的干煸豆角
444834人看过
