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蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉

浏览 18.1万 · 收藏 3638 · 学做 9

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10分左右 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

胡萝卜 1/2根

、

姜三片

、

红尖椒 1/2个

、

香菜 2根

、

黄瓜 1/2根

、

葱 1/2根

、

青尖椒 1/2个

、

蒜 4瓣

、

海鲜酱油、 1大勺

、

陈醋 1大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉用清水洗净，切薄片；
步骤2/8 点击查看大图
锅中放入葱段和蒜片，加半锅水；
步骤3/8 点击查看大图
水开后，放入五花肉焯烫；
步骤4/8 点击查看大图
五花肉变色后捞出，洗去浮沫；
步骤5/8 点击查看大图
青、红尖椒、葱、姜切丝，胡萝卜、黄瓜去皮切薄片；
步骤6/8 点击查看大图
香菜去根、洗净；
步骤7/8 点击查看大图
蒜切末；
最后一步点击查看大图
将青红椒丝、姜蒜混合，加入酱油和陈醋，调成蘸料汁，五花肉包入胡萝卜和黄瓜片，卷起，吃时蘸料汁即可。

小贴士

1．最好选用肥瘦兼具的五花肉，太肥太瘦口感都不会太好； 2．五花肉焯烫时，变色即可捞出，煮太久肉质会变老； 3．五花肉一定要切得够薄，且不能太小，否则卷不起来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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