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私家香煎糍粑的做法

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私家香煎糍粑

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10分左右 | 配菜(中级)

糍粑、 2块

、

白芝麻、适量

、

糖少许

、

鸡蛋 1个

、

麻辣花生少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；
步骤2/6 点击查看大图
小火炒出香味后，放入一茶匙糖；
步骤3/6 点击查看大图
趁热拌匀，盛出待用；
步骤4/6 点击查看大图
切好的糍粑均匀裹一层蛋液；
步骤5/6 点击查看大图
锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；
最后一步点击查看大图
煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒

小贴士

1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊； 2. 花生的口味可以根据个人喜好选择； 3. 蛋液不需要裹太多，均匀一层即可； 4. 糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过于软糯，影响外形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

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