炸酱面
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烹饪步骤
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步骤1/4
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两个鸡蛋打散搅匀,里面放少许盐和淀粉,用锅煎成蛋皮,煎好后切丝,拌面条吃。
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步骤2/4
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和一块面,面里加少许盐,多揉一会,让面出筋,面和硬一点。
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步骤3/4
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面团饧十五分钟,然后用面条机压成面片,接着压细面条
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最后一步
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锅里加油,先把肉丝下到锅里炒变色,然后下元葱丝和姜片,煸出香味后下用水调好的大酱,熬一小会就可以盛盘了。锅里加水,烧开,下面条,不断搅动,自己做的面条要比挂面好煮,基本面里面没白芯就是煮好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-26
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