是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
红烧划水的做法 点击查看大图

红烧划水

浏览 18.7万 · 收藏 1036 · 学做 6
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

简单煮意

一条大草鱼，买来后分割成几部分再分别烹饪，从头开始吃起，煎、烧、汆、煮吃了好多次。先用鱼头炖了一锅汤浓色白的鱼头粉条汤，然后鱼身的一半切成块，下油锅煎一煎，做了人见人爱的上海五香熏鱼，还有一半鱼身片成鱼片下水汆汆，成就了一道鲜嫩清爽的葱油鱼片，今天用最后剩下的一段鱼尾做一道典型的本帮菜--红烧划水，这可是传统上海菜中鱼类的代表作，从前本帮菜馆的看家菜，浓油赤酱，咸甜鲜嫩。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
草鱼尾段
、
葱段姜片 适量
、
料酒 1大勺
、
老抽 1大勺
、
生抽 1大勺
、
糖 1大勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

换个做法

红烧划水的相关分类

荔枝 杨梅 小龙虾 蒜蓉小龙虾 凉面 皮蛋 更多

红烧划水的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许