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酸辣带鱼的做法

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酸辣带鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大带鱼 1条

、

料酒 1大勺

、

生抽 1大勺

、

酸甜辣椒酱 2大勺

、

葱末少许

、

姜末少许

、

蒜末少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；
步骤2/6 点击查看大图
炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；
步骤3/6 点击查看大图
煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；
步骤4/6 点击查看大图
锅中留少许油, 放入葱姜蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒酱小火煸炒；
步骤5/6 点击查看大图
加入料酒、生抽和小半碗清水，放入煎好的带鱼；
最后一步
中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

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