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香辣梭子蟹的做法

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香辣梭子蟹

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10-30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 2只

、

青椒

、

红辣椒

、

辣妹子辣酱

、

花椒

、

八角

、

葱

、

姜

、

蒜

、

盐

、

糖

、

鸡精

、

老抽

、

酒

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/3
先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩它8大件，用酒胡椒粉、盐腌渍。青红辣椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。
步骤2/3
锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出，锅留底油，加加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣妹子辣酱炒出红油。
最后一步
再放入蟹，加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

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