宫爆鸡丁
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡肉切小丁,加入小半个蛋清,水淀粉上个糊,最后加点油封糊。这里我用的鸡胸肉,最好是用鸡腿肉,我是因为家里没有了
-
步骤2/7
点击查看大图
碗内加入2勺糖,2勺生抽,1勺醋,1勺料酒,半勺番茄酱,再加入葱蒜末备用
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中放油,热锅冷油加入鸡丁翻炒至鸡丁7成熟时捞出
-
步骤4/7
点击查看大图
锅内再放少许油,小火加入黄飞鸿花生煸炒一下,将花生盛出
-
步骤5/7
点击查看大图
锅内加入和炒花生剩下的油同等比例的香油,加入干辣椒,花椒煸炒,然后加入一勺豆瓣酱,继续翻炒后,加入刚才调好的酱汁翻炒
-
步骤6/7
点击查看大图
锅内加入鸡丁,大火翻炒,汁被鸡丁收的差不多时加入花生和葱段
-
最后一步
点击查看大图
最后在用水淀粉勾曾薄欠就可以出锅啦
用黄飞鸿花生可以让花生吃起来有味而且脆。一般做宫爆鸡丁不放豆瓣酱,但这样很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-28
宫爆鸡丁的其他做法
宫爆鸡丁的相关分类
宫爆鸡丁的相关推荐
-
地瓜饼
502866人看过 -
#精品菜谱挑战赛#火龙果松饼
442383人看过 -
简单美味的海鲜粥
34174人看过 -
酱骨头㊙️猪大骨这么做太香了
808916人看过 -
焦脆土豆丝煎饼
17545609人看过 -
自制饺子皮/馄饨皮
7099513人看过 -
茄瓜土豆烧肉
237407人看过 -
好吃到舔手指 秘制蒜香孜然烤五花肉
280622人看过 -
菜男蒜香芝士焗大虾
725751人看过 -
宫保鸡丁
7911563人看过 -
清炒大虾仁
76182人看过 -
咖喱土豆鸡肉饭
1033445人看过