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羊肉汆面的做法

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羊肉汆面

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羊肉片

、

面条

、

葱

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葱切末、姜切丝、蒜切末。
步骤2/12 点击查看大图
将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍。
步骤3/12 点击查看大图
将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉。
步骤4/12 点击查看大图
抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份。
步骤5/12 点击查看大图
将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味。
步骤6/12 点击查看大图
香菜切末、葱切末。
步骤7/12 点击查看大图
玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水。
步骤8/12 点击查看大图
待面条煮至无硬心，表面软滑状。
步骤9/12 点击查看大图
将腌渍好的羊肉放入面条锅内。
步骤10/12 点击查看大图
不要搅拌等待开锅。
步骤11/12 点击查看大图
开锅后将羊肉片用筷子滑散。
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不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，加入香菜末。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-30

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