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土鸡煲的做法

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土鸡煲

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1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡半只　

、

青红椒

、

栗子

、

藕

、

香菇

、

葱　　

、

老抽

、

生抽

、

豆瓣酱

、

蒜

、

姜

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡肉冲洗干净;鸡肉切块,把鸡皮切掉备用;
步骤2/11 点击查看大图
锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗;
步骤3/11 点击查看大图
鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来;
步骤4/11 点击查看大图
把鸡皮渣从锅里拿出;放入葱姜蒜煸炒出香味;
步骤5/11 点击查看大图
加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒;加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里;
步骤6/11 点击查看大图
加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟;
步骤7/11 点击查看大图
20分钟后加入栗子继续炖20分钟;
步骤8/11 点击查看大图
藕去皮切片,青红椒也切片;
步骤9/11 点击查看大图
先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色;
步骤10/11 点击查看大图
把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅;继续改小火炖10分钟;
最后一步点击查看大图
加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-30

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