洋葱炒土豆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆

、

洋葱

、

橄榄油

、

盐

、

胡椒粉

、

黄油

、

自制味精

、

香芹干片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆清洗干净后直接滚刀切成小块；
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切成小碎粒；
步骤3/9 点击查看大图
热锅加入橄榄油；
步骤4/9 点击查看大图
放入洋葱煸炒到焦黄为止；
步骤5/9 点击查看大图
在炒洋葱的同时，准备好另一个锅子，热锅后加入适量的黄油；
步骤6/9 点击查看大图
黄油融化后放入土豆中火不断翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
把土豆炒到有点焦黄，尝一下已经熟的差不多了
步骤8/9 点击查看大图
把已经炒成焦黄色的洋葱倒入土豆里再翻炒
最后一步点击查看大图
加入盐和胡椒粉调味；撒上香芹干片再翻炒几下就可以出锅了；

小贴士

1.这道菜里洋葱一定要炒到焦黄才更香； 2.土豆不去皮反而更香，我们平时吃土豆去皮，没错，那样口感更好！但是今天我没有去掉，因为土豆经过翻炒会萎缩，最后会自动掉下来，而且焦黄了，给土豆增香。那么土豆皮到底可以吃吗？我一搜，找到一个专业的回答：土豆是个好食物，不仅能有助控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。土豆的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。这样看来，新鲜的土豆皮有时不去也可以，但不管怎么样口感第一，大家在去皮时尽量不要削的太深，难得用我这个办法尝试一下也不错。 3.黄油加橄榄油那便是黄金搭档啊，动物油和植物油的结合后最健康的食用油啊，同时橄榄油和黄油给这道菜增添了香浓的味道； 4.土豆要切的小，太大炒起来就会很费时，但这道菜也不能把土豆能切成丝，那样味道就不好了。 5.没有香芹干叶就用香葱，味道一样的赞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-31

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