棒茬子红薯粥
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步骤1/9
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红薯洗净备用，玉米渣适当淘洗2遍。
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步骤2/9
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红薯洗净削去皮。
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步骤3/9
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红薯切成块。
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步骤4/9
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锅内做水。
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步骤5/9
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快开锅时玉米渣放入锅中，大火煮开。
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步骤6/9
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撇去浮沫，转小火。
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步骤7/9
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小火熬30分钟，中间用竹勺子推动不易粘锅，直至玉米渣出了香味、变粘稠。
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步骤8/9
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放入红薯块用勺子顺锅沿旋转。
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最后一步
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小火盖盖熬20分钟，直至红薯块煮熟变软。
熬粥小窍门：
1、熬粥前，玉米渣和水的比例一般在1:9；
2、玉米渣和玉米面不同，更为粗，但是口感更有玉米的粮食的香味，尤其是玉米渣入口后有种在嘴里粗粗拉拉的口感，更是有回味；
3、红薯一定要熬的软糯入口既化，最后出锅前我加了点从加拿大带回来的枫糖浆。更为香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-01
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