是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧鳊鱼的做法

点击查看大图

红烧鳊鱼

浏览 296.9万 · 收藏 1.4万 · 学做 124

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 掌勺(高级)

鳊鱼

、

姜丝

、

青红椒丁

、

盐

、

胡椒粉

、

白糖

、

老抽

、

生抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。青红椒切丁，姜切丝备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。
步骤3/6 点击查看大图
放姜丝爆香。
步骤4/6 点击查看大图
放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
步骤5/6 点击查看大图
煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
最后一步点击查看大图
汁收到差不到的程度时，把鱼起锅，往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉，淋在鱼身上再撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

换个做法

红烧鳊鱼的相关分类

夏季冷面绿豆沙豇豆绿豆汤捞汁小海鲜更多

红烧鳊鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许