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鲅鱼馄饨的做法

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鲅鱼馄饨

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鲅鱼 1条

、

馄饨皮 500克

、

姜适量

、

糖适量

、

韭菜适量

、

鸡蛋一个

、

橄榄油适量

、

香醋适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗干净鲅鱼
步骤2/10 点击查看大图
对剖，剔鱼骨
步骤3/10 点击查看大图
鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜，因为鱼大，分别吃了饺子跟馄饨
步骤4/10
加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌，最后加些韭菜提味
步骤5/10 点击查看大图
从面食店买来现成的馄饨皮，馅放中间
步骤6/10 点击查看大图
短边向上折叠到三分之一处
步骤7/10 点击查看大图
再向上卷，与长边一起捏住两端
步骤8/10 点击查看大图
捏住两头向中间聚拢捏合，就包好了
步骤9/10 点击查看大图
七躺八歪的众馄饨
最后一步
最好用高汤煮，没有就用清水按自己口味调，水滚后下馄饨，先盖盖儿到沸腾，加一点冷水，再开盖沸腾两次就可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-03

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