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绿茶汤圆的做法

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绿茶汤圆

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1小时以上 | 掌勺(高级)

水磨糯米粉 500g

、

绿茶粉 30g

、

吉士粉 20g

、

牛奶 500g

、

椰茸 250g

、

白糖 250g

、

水 200g

、

黄油 120g

、

鸡蛋 1只

、

生粉 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把汤圆皮材料：水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g、黄油70g混合
步骤2/7 点击查看大图
把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里
步骤3/7 点击查看大图
和均匀之后，加50g白糖揉匀
步骤4/7 点击查看大图
椰蓉馅材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g（没有可不放）,生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g [做法]：牛奶加糖用小火煮滚；把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状；把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里；最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状)
步骤5/7 点击查看大图
糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅
步骤6/7 点击查看大图
包好的样子
最后一步点击查看大图
煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-03

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