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油条炒丝瓜的做法

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油条炒丝瓜

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10分左右 | 配菜(中级)

丝瓜

、

小米椒

、

油条

、

高汤

、

鸡精

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用。
步骤2/4 点击查看大图
油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。
步骤3/4 点击查看大图
余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味
最后一步点击查看大图
丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。

小贴士

丝瓜切好后很容易变黑，最好是现切现炒，否则切好后就放入淡盐水里浸泡，以避免氧化变色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-04

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