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呛生菜的做法

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呛生菜

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10分左右 | 配菜(中级)

生菜

、

蒜末

、

麻油

、

盐

、

白糖

、

鸡精

、

蒸鱼豉油

、

美极鲜酱油

、

生抽

、

白醋

、

干红辣椒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
步骤2/3 点击查看大图
热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁；
最后一步点击查看大图
倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

小贴士

1.生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康；撕小块后泡入加了冰的凉白开里会增加生菜的脆爽口感 2.红辣椒油炸才会更香，不要偷懒直接用辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-04

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