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碗豆肉粒的做法

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碗豆肉粒

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10分左右 | 配菜(中级)

猪里脊肉

、

胡萝卜

、

碗豆

、

姜

、

鸡精

、

盐

、

生抽

、

老抽

、

生粉

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪里脊肉洗净切丁，加生粉，老抽，生抽，一定点水调匀稍腌。胡萝卜切丁，姜，蒜切片，碗豆洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
烧锅开水，滴2滴油进去，再将碗豆米倒进去焯水至断生后捞出沥干水份。
步骤3/5 点击查看大图
另取一锅，热锅上油，油热后，倒入猪肉丁炒散至变色后起锅备用。
步骤4/5 点击查看大图
余油爆香姜蒜末，下胡萝卜丁炒至断生，倒入碗豆米，调适量盐调味。
最后一步点击查看大图
倒入步骤3里炒好的肉丁，略炒。加少许鸡精提味后起锅即可。

小贴士

焯水的时候滴几滴食用油，能更好的保持碗豆的颜色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-04

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