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剁椒蚕豆米炒鸡蛋的做法

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剁椒蚕豆米炒鸡蛋

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10分左右 | 配菜(中级)

剁椒

、

鸡蛋

、

蚕豆米

、

白糖

、

盐

、

姜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用。
步骤2/4 点击查看大图
热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用。
步骤3/4 点击查看大图
余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味。
最后一步点击查看大图
倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-06

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