新奥尔良烤鸡肉披萨
家里的土匪们灰常滴爱吃披萨,可自从某品牌的披萨涨价后,就再也没去吃过了,土匪们抗议声日亦高涨,实在没方法再拖了,就给他们弄一个鸡肉披萨。 这次的鸡肉是用新奥尔良烤肉料腌制后再烤制,所以做出来的披萨,不但具有奥尔良的甜香及辣香,气味还相当地鲜香诱人,让人回味十足。
- 
                                                步骤1/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
A、先揉面团把面团材料准备好。
 - 
                                                步骤2/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
牛奶加热至38度左右,加入酵母,静止十分钟。
 - 
                                                步骤3/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
轻轻搅拌一下静止后的牛奶,倒入面粉中。
 - 
                                                步骤4/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
用筷子搅拌成絮片状。
 - 
                                                步骤5/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
用手揉至三光(盆光、手光、面团光)的细腻的面团。
 - 
                                                步骤6/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
盖上保鲜膜,发酵至两倍大,用手插一下,不回缩,拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
 - 
                                                步骤7/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
B、炒披萨馅把披萨馅的材料准备好。
 - 
                                                步骤8/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
青红辣椒洗干净,切小粒。
 - 
                                                步骤9/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
鸡肉去骨,切成小粒。
 - 
                                                步骤10/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。
 - 
                                                步骤11/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
搅拌均匀,腌制20分钟以上。
 - 
                                                步骤12/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
锅洗净,放入黄油。
 - 
                                                步骤13/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
加入腌制好的鸡肉丁。
 - 
                                                步骤14/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
煸炒至鸡肉变色,盛出备用。
 - 
                                                步骤15/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
C、组合披萨,烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆。
 - 
                                                步骤16/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
放进烤盘,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟左右。
 - 
                                                步骤17/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。
 - 
                                                步骤18/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪(另留1/3的量撒到表面)。
 - 
                                                步骤19/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
均匀地摆上炒好的鸡肉丁。
 - 
                                                步骤20/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
撒上青红辣椒丁。
 - 
                                                步骤21/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
在饼皮边缘刷上鸡蛋液。
 - 
                                                步骤22/23
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
放入烤箱中上层,200度,烤15分钟,取出,铺上奶酷。
 - 
                                                最后一步
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪,再烤3-5分钟即可。
 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-07
新奥尔良烤鸡肉披萨的相关分类
新奥尔良烤鸡肉披萨的相关推荐
- 
                  
                   
                                         轻舞飞扬~自制披萨(含披萨皮,披萨酱制作方法)
10848421人看过 - 
                  
                   
                                         #网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40824731人看过 - 
                  
                   
                                         培根披萨
29847573人看过 - 
                  
                   
                                         比外面卖的还要吃的披萨
2004461人看过 - 
                  
                   
                                         新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇
58014人看过 - 
                  
                   
                                         #牛气冲天#青菜肉丝炒年糕
726932人看过 - 
                  
                   
                                         玉米碴粥
413733人看过 - 
                  
                   
                                         #嗨fun暑假#新疆羊肉抓饭
149782人看过 - 
                  
                   
                                         空气炸锅版薄底披萨
540320人看过 - 
                  
                   
                                         秘制脆皮烤鸡
6758739人看过 - 
                  
                   
                                         酱爆毛蚶
65619人看过 - 
                  
                   
                                         腊汁肉-老陕人都爱吃的拌面,夹馍神器。手撕猪肉堡必备。
344434人看过