是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香辣美容蹄的做法

点击查看大图

香辣美容蹄

浏览 34.2万 · 收藏 383 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

生猪蹄 750克

、

花椒适量

、

干红辣椒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒适量

、

芝麻适量

、

盐适量

、

味精适量

、

冰糖适量

、

大料适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/5
先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦；
步骤2/5
将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味；
步骤3/5
把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用；
步骤4/5
把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色；
最后一步
把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-09

换个做法

香辣美容蹄的相关分类

微辣荔枝杨梅绿豆凉面辣椒更多

香辣美容蹄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许