麻辣干锅兔
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步骤1/8
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兔肉切小块,加葱、姜和盐腌20分钟
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步骤2/8
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土豆切块,青椒切块,洋葱切片,杏鲍菇切片、干辣椒剪段,葱、青蒜切段、姜切片
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步骤3/8
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腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀
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步骤4/8
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锅中放油,半炸半煸至外层成深金色,捞起兔肉
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步骤5/8
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锅里留适量的油,下干辣椒、花椒、麻椒炒香,再下一大勺的豆瓣酱,继续炒香
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步骤6/8
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下兔肉、洋葱片,调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉,继续翻炒
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步骤7/8
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放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒,加适量的水,炒熟
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最后一步
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出锅时放入青蒜段即可
1、兔肉要先煸干,或者完全用油炸
2、料一定要先炒出香,最后炒兔肉时,加水后可以多炒一会儿,更容易入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-09
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