鱼香茄子
最关键的就是豆瓣酱啦,郫县的哦。
-
步骤1/7
点击查看大图
茄子切成条用一点盐稍微抓一下。
-
步骤2/7
点击查看大图
肉剁成肉末,我用的里脊肉。
-
步骤3/7
点击查看大图
茄子下油锅煸炒,稍微软了一些以后盛起。
-
步骤4/7
点击查看大图
姜和蒜下油锅爆香。
-
步骤5/7
点击查看大图
下肉末,加入料酒,炒熟。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入豆瓣酱,一定要控制量,放多了会比较咸,我放了大半勺。
-
最后一步
点击查看大图
倒入茄条煸炒,加入两勺生抽、一勺醋,两勺半的糖,撒上葱花,炒一会起锅。
鱼香味怎么调配很重要,由于豆瓣酱比较咸,之后我就没有再放盐,生抽也可以根据咸度适量增减,基本上试了几次味道就差不多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-10
鱼香茄子的相关分类
鱼香茄子的相关推荐
-
大盘鸡
16159616人看过 -
辣子鸡丁,麻辣鲜香
85056人看过 -
川派鱼香茄子
5506834人看过 -
凉拌白菜
4491085人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5930911人看过 -
小鸡炖蘑菇#做道好菜,自我宠爱!#
4140361人看过 -
少油美味版❤️鱼香茄子煲❤️下饭神菜
2705821人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12323526人看过 -
凉拌生菜
206299人看过 -
最受小朋友欢迎的溶豆零食,这个配方一次成功!
3979179人看过 -
辣子鸡丁
25432105人看过 -
鱼香茄子
377589人看过