凉拌腰花
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这道菜很简单哦,但是味道很好哦,原因就是调料比较复杂。。。。ps:不过这个调料配方可以凉拌很多东西哦……
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
猪腰从中间片开,去筋膜,洗净后花刀,切成大小均匀的块状;黄瓜1/3切片,加少许盐、鸡精腌制10min左右(腌制后,逼走水分,如图装盘用),2/3滚刀切;备蒜泥、葱花。
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步骤2/3
锅内加水煮开,下切好的腰花,汆烫至变色,继续汆烫约半分钟,捞起,浸在冷水中。
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最后一步
待腰花冷却,捞起,和切滚刀的黄瓜一起放入调味盆,下所有辅料,搅拌均匀,装盘即可。
小贴士
友情提示:我一般加25~30g辣油,微辣程度。具体口味,因人而异。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-11
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