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红烧肉（健康无酱油版）的做法

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红烧肉（健康无酱油版）

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毛主席当年看到酱油的制作过程后就不再吃酱油了=。= 你猜为啥？他看到了酿造酱油的缸子里有蛆。。。。。O。o这个是真实的事哦~！所以这个红烧肉又叫“毛式红烧肉”，这么诱人的颜色不用老抽酱油神马的一样能做出漂亮诱人的红烧肉~！

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五花肉

、

八角

、

香叶

、

桂皮

、

干茴香籽

、

豆蔻

、

冰糖

、

盐

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5
五花肉洗净切块，加料酒，盐腌制15分钟。
步骤2/5
一定要小火哦，不然糖会糊~ 不断用锅铲翻炒，直到冰糖融化，继续小火熬制，一直到锅中冒泡，成琥珀色关火~
步骤3/5 点击查看大图
加入事先腌制好的五花肉块翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
待五花肉裹上漂亮的颜色后，加入各种香料，姜拍碎加入。翻炒片刻后加入适量温水~ 锅中烧开后加盖，中小火焖煮，一直到五花肉软糯为止。
最后一步点击查看大图
大火收汁~~~这时候能闻到香香的味道啦！尝尝味道，不够味就加盐~ 出锅~

小贴士

香料部分其实随便，不过至少八角、干茴香籽和香料一定要有~ 五花肉不用焯水哟~ 突然想起来了，本来打算再在里面加几篇干山楂片的，有点酸，解腻~这给忘了 o(╯□╰)o 各位TX做的时候不妨试试~ 很不错滴哦~^o^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-11

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