擂椒茄子
-
步骤1/10
点击查看大图
茄子洗净去蒂,切菱型花刀
-
步骤2/10
点击查看大图
蒸锅坐水烧开,将茄子放入蒸锅蒸20分钟
-
步骤3/10
蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤,将茄子片晾凉
-
步骤4/10
点击查看大图
青红辣椒切片,蒜拍破
-
步骤5/10
点击查看大图
青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子,放入少许盐,捣成泥
-
步骤6/10
点击查看大图
香菜洗净,切成末放入椒泥中
-
步骤7/10
点击查看大图
加入2大勺蒸鱼豉油、盐、糖、一大勺耗油
-
步骤8/10
点击查看大图
锅中入25克冷橄榄油丢入适量花椒,小火煎至花椒出香味,呈深棕色
-
步骤9/10
点击查看大图
将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中,搅匀即成擂椒酱
-
最后一步
点击查看大图
将擂椒酱倒入茄子中,撒香菜即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-12
擂椒茄子的相关分类
擂椒茄子的相关推荐
-
水煮牛肉 (正宗川味家常)
29389833人看过 -
擂椒茄子简易版
61814人看过 -
荷塘小炒
9024019人看过 -
粉蒸肉
22519939人看过 -
蚝油手撕杏鲍菇
23569800人看过 -
可以甩掉饭店几条街的美味菠萝古老肉#舌尖上的春宴#
9082273人看过 -
竹笋炒肉丝
2895128人看过 -
话梅糖醋排骨
32900人看过 -
江苏红烧栗子鸡,板栗好去皮方法
322641人看过 -
番茄土豆牛腩
199422人看过 -
七福大馄饨~附详细做法
1573207人看过 -
八宝粥
1397622人看过