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川味铁板牛柳的做法

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川味铁板牛柳

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川味铁板牛柳适量

、

鸡蛋适量

、

葱姜蒜适量

、

油适量

、

白糖适量

、

小苏打适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

醋少许

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/5
牛肉去掉筋膜，切厚片。用刀背把肉片拍松，再斩上几刀。
步骤2/5
放一个全蛋，小苏打适量，盐水抓上劲后再放生粉拌匀，封上少许油静置20分钟。
步骤3/5
把牛柳煎至8成熟，取出备用
步骤4/5
少许油炒香郫县豆瓣酱放葱姜米蒜汁炒香放白糖料酒，少许醋调味，放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。
最后一步
肉嫩多汁，微辣酸甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-13

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