全麦蔓越莓贝果
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步骤1/8
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高粉、全麦粉、酵母、糖等先混合均匀，加入水和面成一个光滑的面团。
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步骤2/8
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后油法加入黄油和盐，继续揉至面团出筋，能拉出一层薄膜。
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步骤3/8
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采用折叠法把蔓越莓折叠进面团里。（蔓越莓果干如果比较大的要剪成小块再加入面团里。）
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步骤4/8
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盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤5/8
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把面团称一下，平均分割，分成大小一致的五份。（大概88克/个）
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步骤6/8
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面团滚圆，在中间掏个洞，把两边绕圈式的抻开，排入垫了油布的烤盘中；放到温暖的地方做发酵，直到面团1到1.5倍大即可。（此时可以开始预热烤箱200度）
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步骤7/8
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糖水煮开，把面团都放进烫一下，正面30秒，反面30秒，捞出排入烤盘。
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最后一步
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烤焙：预热200度，中层上下火20分钟。
糖水：水1000克，糖50克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-17
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