费南雪
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步骤1/8
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黄油用小锅煮至焦黄，冷却到21度左右。
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步骤2/8
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烤箱预热175度，烤盘里铺上油布或其他烤焙用垫子，把杏仁粉均匀的撒在上面铺开，烤5-8分钟杏仁粉变成焦黄色即可。
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步骤3/8
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烤好的杏仁粉和低粉、糖粉一起混合均匀，过筛备用。
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步骤4/8
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蛋白打至起泡，加入过筛的粉类中混合均匀。
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步骤5/8
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冷却的黄油倒入拌匀，即成为费南雪面糊。
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步骤6/8
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碗盖上盖子，放到冰箱里冷藏过夜再烤风味更佳。
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步骤7/8
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隔天取出面糊，装在小纸模里，先装一层，里面放上若干蔓越莓干后再盖上一层面糊，上面依自己喜好做少许点缀。
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最后一步
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烤焙：预热175度，中层上下火烤焙18分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-17
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