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薄荷叶炒牛肉的做法

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薄荷叶炒牛肉

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瘦牛肉 300g

、

薄荷 100g

、

蒜 3瓣

、

朝天椒 1个

、

耗油 5ml

、

生抽 15ml

、

白砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/4
牛肉垂直切肉纤维切成0.5厚度片。薄荷叶洗净备用。朝天椒大蒜切片。
步骤2/4
牛肉放入碗中，加入生抽'蚝油'白砂糖'生粉抓拌均匀。
步骤3/4
大火加热炒锅至微微冒烟，调成中火注入油烧至4成熟，沿锅边滚入牛肉片并迅速滑散，变色后捞出备用。
最后一步
炒锅中留底油，中火加热至5成熟。将蒜片放入锅中煎至金黄。马上放入牛肉、薄荷叶、朝天椒炒均匀即可。

小贴士

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发布于 2012-11-18

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