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锡纸小排的做法

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锡纸小排

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只要有个烤箱微波炉光波炉神马的，在家做好吃的烤排骨全都不是事儿~最爱吃的是蜜汁烤小排，今天多了个步骤，用锡纸包着小排来烤~锡纸用处多，做烘焙、烧烤都是好帮手，干净好处理还能保持食物的原汁原味，用来包裹食物或是当作承载容器都不错~烤排骨中途可倒掉少许汤汁，多刷一次蜂蜜敞开口再烤一会，外焦里嫩口感更好~

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜肋排 500克

、

姜丝

、

葱末

、

蒜粒

、

黄豆酱

、

老抽

、

黄酒

、

椒盐

、

蜂蜜

、

锡纸

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜肋排洗净切小块。
步骤2/9 点击查看大图
控干水分后，把姜丝、葱末、蒜粒放入排骨中，再加入两勺黄豆酱。
步骤3/9 点击查看大图
倒入适量老抽，戴上一次性手套搅拌均匀，让调料均匀的覆盖在排骨上。
步骤4/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2—3个小时。
步骤5/9 点击查看大图
取出腌制好的肋排，烤盘上覆盖一层锡纸，把小排均匀的铺在锡纸上，排骨表面刷一层蜂蜜。
步骤6/9 点击查看大图
撒适量椒盐。
步骤7/9 点击查看大图
住锡纸口，放在烤架上。
步骤8/9 点击查看大图
调节光波锅，200度烤制30分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
中途可再次在排骨表面刷一层蜂蜜，去除多余汤汁，微开锡纸口烤制。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-19

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