锅包肉
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步骤1/9
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猪里脊一块
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步骤2/9
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将猪里脊肉切成片,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味
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步骤3/9
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香菜,大葱,胡萝卜,黄瓜切丝
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步骤4/9
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把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉
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步骤5/9
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另取一只小碗,用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀
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步骤6/9
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锅中倒入多一些食用油烧到6成热,将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍,放入油锅中炸熟后捞出沥油
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步骤7/9
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锅里的油再次烧到8成热,把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
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步骤8/9
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料酒,白糖,生抽,醋,鸡精调匀做成料汁
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最后一步
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锅里留少许底油,下姜丝炝锅,放入胡萝卜,黄瓜丝,大葱丝炒香,倒入炸好的肉片,淋上料汁,撒上香菜段拌匀起锅即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-24
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