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锅包肉的做法

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锅包肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊一斤

、

胡萝卜

、

盐

、

胡椒粉

、

白糖

、

醋

、

姜

、

大葱

、

香菜

、

料酒

、

淀粉

、

生抽

、

鸡精

、

黄瓜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪里脊一块
步骤2/9 点击查看大图
将猪里脊肉切成片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味
步骤3/9 点击查看大图
香菜，大葱，胡萝卜，黄瓜切丝
步骤4/9 点击查看大图
把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉
步骤5/9 点击查看大图
另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油
步骤7/9 点击查看大图
锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
步骤8/9 点击查看大图
料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁
最后一步点击查看大图
锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，黄瓜丝，大葱丝炒香,倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-24

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