外婆清鸡汤
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食材清单
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老母鸡半只、鸡菇40克、娃娃菜1颗（开两半约50克）
、
老姜片15克、火腿4粒（约7克）、大葱（约30克）、黄酒10克
烹饪步骤
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步骤1/4
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把老母鸡分成两半、然后进行飞水（注：飞水时一定要煮透）
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步骤2/4
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把葱姜用牙签串起来，把所有原料放在容器里
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步骤3/4
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在容器里加白开水（注：开水加到离容器边2厘米即可），然后用保鲜膜密封上笼蒸3小时以上。（注：一定要把鸡肉蒸耙）
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最后一步
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把娃娃菜切两半，进行飞水，然后把蒸好的鸡汤取出把姜葱取出，把鸡汤进行调味，调味品放盐2_3克，鸡精1克即可（注：不要咸）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-25
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