三丝炒大白菜
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步骤1/8
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全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀;
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步骤2/8
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热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出;
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步骤3/8
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重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身;
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步骤4/8
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倒入大白菜丝,煸炒至软;
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步骤5/8
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加入鲜菇,翻炒均匀;
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步骤6/8
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加入适量盐;
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步骤7/8
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淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右;(水不用多放,因为煮的过程,大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜,如果不喜欢那种软口感的,就缩短时间就ok啦)
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最后一步
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加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可。(这道菜虽然没有用水淀粉勾芡,但由于里面有鲜菇,所以,会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-30
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