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清炖羊肉的做法

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清炖羊肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

羊腿一根

、

土豆两个

、

青萝卜一条

、

胡萝卜两条

、

葱白一截

、

酱一块

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/4
羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热、羊肉一边炖着，一边处理好其他材料。
步骤2/4
葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
步骤3/4
将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
最后一步
出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！

小贴士

最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-30

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