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鸡爪煲的做法

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鸡爪煲

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 1斤

、

土豆 1个

、

莲藕 1节

、

蒜瓣，姜片适量

、

青椒 1个

、

葱花适量

、

香菜 1颗

、

生抽适量

、

耗油适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

水 2或3碗

、

油豆腐适量

、

八角适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪剁成两三块清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
把配菜都切块
步骤3/9 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒烧开烫5分钟捞出，再用冷水浸泡干净备用
步骤4/9 点击查看大图
热锅下油，放入八角，冰糖，姜片，蒜瓣，葱段爆香
步骤5/9 点击查看大图
至爆香倒入鸡爪大火翻炒5分钟
步骤6/9 点击查看大图
这时倒入土豆片，莲藕片，油豆腐，青椒香菜梗翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入适量2或3碗开水加盖焖煮
步骤8/9 点击查看大图
倒入盐，生抽，老抽，耗油调味，继续焖煮至收汁
最后一步点击查看大图
收汁时撒上葱花，香菜就可以开始啃鸡爪了

小贴士

加水取决于食材分量多少冰糖一定要少放配菜可以搭配喜欢的就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-06

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