咸淇淋
工具准备刮板和八齿裱花嘴SN7092，西点烘焙初级2
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步骤1/7
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搓揉糖粉黄油以及面团步骤同杏仁饼干做法。
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步骤2/7
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准备三能八齿裱花嘴，我用的sn7092。
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步骤3/7
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一次性裱花袋减斜口，裱花嘴塞进去能露出锯齿即可。
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步骤4/7
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裱花袋翻到一半的位置加入面团，在操作台上用刮板铲起也可，即便面团将裱花袋理一下，虎口握紧裱花。
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步骤5/7
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在烤盘上加一张烘焙纸，裱花嘴贴近烤盘画一字，尾部收住手不用力轻轻将裱花袋提起，再进行下一个一字。
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步骤6/7
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烤箱上下火180°C，烤13-15分钟上色即可。
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最后一步
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晾凉装袋。
裱花时的力度直接影响咸淇淋的形状，虎口收紧易于操作。
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发布于 2019-01-06
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