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咸淇淋的做法

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咸淇淋

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工具准备刮板和八齿裱花嘴SN7092，西点烘焙初级2

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 100克

、

糖粉 30克

、

黄油 80克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
搓揉糖粉黄油以及面团步骤同杏仁饼干做法。
步骤2/7 点击查看大图
准备三能八齿裱花嘴，我用的sn7092。
步骤3/7 点击查看大图
一次性裱花袋减斜口，裱花嘴塞进去能露出锯齿即可。
步骤4/7 点击查看大图
裱花袋翻到一半的位置加入面团，在操作台上用刮板铲起也可，即便面团将裱花袋理一下，虎口握紧裱花。
步骤5/7 点击查看大图
在烤盘上加一张烘焙纸，裱花嘴贴近烤盘画一字，尾部收住手不用力轻轻将裱花袋提起，再进行下一个一字。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱上下火180°C，烤13-15分钟上色即可。
最后一步点击查看大图
晾凉装袋。

小贴士

裱花时的力度直接影响咸淇淋的形状，虎口收紧易于操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-06

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