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秋冬润燥养生美容菜-------荷塘小炒的做法

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秋冬润燥养生美容菜-------荷塘小炒

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秋冬干燥，特别是北方室内开着暖气，特别容易上火，具有润燥养阴的功效的莲藕就是最佳食品之一。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

藕半根

、

彩椒红，黄各八个

、

木耳 8朵

、

西兰花 1/4个

、

蒜

、

姜

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
１、木耳泡发，撕小朵；，掰成小瓣，清洗干净；彩椒洗净切片、西兰花清洗干净，藕去皮切薄片；蒜、姜切片；锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入先放入莲藕，木耳再放入彩椒、西兰花、，迅速焯烫一下，捞出滤干；、锅中放油油七成热放入蒜片姜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒1分钟，加盐、调味出锅。

小贴士

１、猛火快炒快速翻炒才能保证清脆的口感；２、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆山药等喜欢的食材替换。 3、餐厅一般最后会用水淀粉勾芡这一步骤，不想太多淀粉的话，可以省略。颜色亮丽营养丰富的一道菜出炉，减肥的人一盘菜足以当一餐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-03

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