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土豆炖牛肉的做法

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土豆炖牛肉

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牛肉 500g

、

土豆 1个

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

盐 3g

、

大料一颗

、

香叶两片

、

桂皮一个

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切块，泡掉血水，泡二十分钟左右。
步骤2/8 点击查看大图
冷水锅（砂锅）下牛肉，放入葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、花椒
步骤3/8 点击查看大图
在锅内倒入适量白醋、一到两粒冰糖、适量料酒
步骤4/8 点击查看大图
大火煮沸，去掉浮沫，小火炖40分钟至一个小时。煮好后把牛肉捞出备用，汤盛出备用，扔掉里面的八角、桂皮、花椒等
步骤5/8 点击查看大图
滚刀切土豆，备用。
步骤6/8 点击查看大图
锅里放适量油，油热了放入花椒数粒、大料一粒、葱、姜、蒜，干辣椒适量，下煮好的牛肉，翻滚一两分钟后把刚才盛出的汤倒入，下土豆。
步骤7/8 点击查看大图
汤没过土豆和牛肉即可（汤不够加清水也可以）放入老抽、生抽，炖20分钟左右，出锅前两三分钟放入盐。
最后一步点击查看大图
出锅，完美！

小贴士

刚开始放醋和料酒很重要啊，这样肉会更嫩。还有最后再放盐，更健康

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-07

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