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‘椒’盐虾的做法

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‘椒’盐虾

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全家都爱吃的虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 20只

、

大蒜 3瓣

、

生姜 3片

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽少量

、

淀粉适量

、

洋葱少量

、

胡萝卜小半根

、

葱段若干

烹饪步骤

步骤1/3
第一，虾洗净，开背去筋，两片姜切丝，一片切末，葱、蒜、洋葱、胡萝卜切小粒状，待用将料酒，生姜丝，少量盐，少量生抽，虾一起放入容器中，腌制3～5分钟，待用
步骤2/3
第二，将容器中多余的水份倒掉，加入淀粉，淀粉包裹住虾即可，热锅倒油（油能完全净没虾）将虾逐个放入油锅，炸2分钟左右即可，捞出沥油，待用
最后一步
第三，热锅倒油（常用炒菜油量），油七成热，放入姜末，葱末，蒜末，炒香，再放入洋葱末，胡萝卜末，炒香，倒入油炸过的虾，煸炒入味，出锅前根据个人口味再加少量盐，即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-07

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