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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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班戟就是薄饼皮包住纯滑的奶油，一口咬下去满满的甜蜜，是款不错的甜品。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芒果半个

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 150g

、

低筋面粉 45g

、

细砂糖 20g

、

黄油 15g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油隔热水融化
步骤2/14 点击查看大图
牛奶，黄油，鸡蛋，20克糖混合搅拌到糖融化。
步骤3/14 点击查看大图
筛入低粉搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
将面糊过筛一次。
步骤5/14 点击查看大图
平底锅加热后转小火，放入一勺的面糊慢慢摊圆。
步骤6/14 点击查看大图
煎到面糊凝固起泡即可。
步骤7/14 点击查看大图
将平底锅倒过来将面皮倒入盘中放凉
步骤8/14 点击查看大图
芒果去皮切成小粒状。
步骤9/14 点击查看大图
奶油加入白糖打发成裱花奶油状。
步骤10/14 点击查看大图
面皮煎的这面向上，中间放上适量奶油。
步骤11/14 点击查看大图
放上芒果粒
步骤12/14 点击查看大图
在芒果上再挤上奶油
步骤13/14 点击查看大图
四边对叠，倒过来放在盘上，可以放点薄荷叶用于装饰。
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成品

小贴士

1.奶油要根据面皮的大小适量加入，挤太多奶油可能面皮包不住。2.芒果可以换成自己喜欢的水果。3.面糊要过筛一次。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

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