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家常素菜小炒的做法

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家常素菜小炒

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这道菜是我跟吃素的小姑子学的，素食的人炒菜往往别有风味。这道家常小炒看起来很普通，但它的材料搭配组合很奇特，芹菜、蘑菇、胡萝卜，三个几乎没什么交集的素菜，炒在一起却炒出了肉的味道，哈哈神奇的很，而且富含膳食纤维，非常的棒！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 芹菜一把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡萝卜半根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 平菇一小朵

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐半勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 植物油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒五六粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
芹菜切段、胡萝卜切片、平菇撕成小朵，洗好沥水。
步骤2/4 点击查看大图
锅内放油，放入花椒粒，花椒粒变色后倒入蔬菜，大火翻炒。
步骤3/4 点击查看大图
将平菇中的水份煸出之后，转中火，盖锅，焖一小会儿。
最后一步点击查看大图
锅内水份将尽，蔬菜熟透变色，大火收汁，盛至盘中，完成。

小贴士

1.锅内的水份来自蔬菜本身，焖一小会能更入味，注意火候，不可炒太久。 2.如果手边材料齐全，炸花椒粒时少加点葱姜蒜也是很好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

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