抹茶生巧克力
生巧克力自己做，味道堪比岛国
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步骤1/10
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白巧克力放到容器中，底下放一盆温水，水温不要太高。
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步骤2/10
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将黄油切成小块，加入到白巧克力中
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步骤3/10
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隔水将黄油与白巧克力融化，搅打至顺滑
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步骤4/10
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加入第一次抹茶粉，抹茶粉要分次加入
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步骤5/10
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没加入一次都要搅打充分，再家下一次
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步骤6/10
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淡奶油加热至边缘冒小泡。加入到巧克力糊中
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步骤7/10
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加入水饴搅拌均匀。没有水饴可以用蜂蜜代替
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步骤8/10
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将搅拌好的巧克力糊装入裱花袋中
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步骤9/10
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挤入模具中，也可以装到放好油纸的烤盘中，厚度根据自己需要调整。放入冰箱冷藏4小时左右，或冷冻1-2个小时。用硅胶模具的话，一定要冷冻，比较好脱模。用烤盘的话，冷藏冷冻都可以，但是冷冻后切块形状比较好
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最后一步
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脱模后筛上抹茶粉就可以啦
1、淡奶油的比例可以感觉自己喜欢的口感调整，喜欢软一些的话，可以适量多放些。
2、隔水融化巧克力的水温不要太高，高水温会使巧克力水油分离
3、水饴的作用是为了保湿，不建议减掉
4、淡奶油加热温度不可过高，边缘冒泡就可以了
5、白巧克力品牌不同，甜度不同，建议实用法芙娜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-08
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