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当归羊肉汤的做法

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当归羊肉汤

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魔都降温了，这让小馋虫很是想喝羊肉汤！怕羊肉太热，所以加了一些绿豆。炖汤加点薏仁，红枣，都是有益身体的！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

带皮羊腿肉 400g

、

白萝卜 500g

、

胡萝卜 1根

、

当归 3片

、

红枣 2颗

、

薏仁一小把

、

绿豆一小把

、

枸杞一小把

、

姜一大块

、

白酒两小杯

、

桂皮 1根

、

山楂片 5颗

、

白胡椒粉适量

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
原材料大合影
步骤2/10 点击查看大图
羊肉切块洗净后，冷水下锅，加姜片和白酒焯水。
步骤3/10 点击查看大图
焯水后用冷水再浸泡一会，捞出来后冷水下炖锅，加除了枸杞以外的其他炖汤材料（提前用冷水泡3分钟洗净）。
步骤4/10 点击查看大图
白萝卜和胡萝卜洗净切块。
步骤5/10 点击查看大图
大火煮开后撇去浮沫。
步骤6/10 点击查看大图
大火炖了半个小时左右的状态。
步骤7/10 点击查看大图
下萝卜块，大火煮开后改中火炖一个小时。
步骤8/10 点击查看大图
加盐，加枸杞，起锅。
步骤9/10 点击查看大图
成品。可以撒点胡椒粉喝。羊肉吃起来一点也不膻，还可以沾点醋或者生抽，辣酱吃。
最后一步点击查看大图
第二天早上的羊肉汤面。

小贴士

1，羊肉牛肉要用白酒焯水，去腥。 2，煲汤要在最后起锅前加盐。 3，时间允许的情况下，可以煲一小时以上再加萝卜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

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