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大煮百年干丝－太太乐鲜鸡汁

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甜豌豆哎

高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃，陈西楼五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇，2014年界首茶干被列为国家地理标志产品。 相传乾隆皇帝下江南，路经高邮界首镇，闻到岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味，乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。 这个干丝就是用界首茶干刨丝的，嘿嘿，所以有百年了哦！ 煮干丝要用高汤，加入白米虾仁，再滴上几滴太太乐鲜鸡汁，基本就停不下筷了……
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
界首茶干 6块
、
太太乐鲜鸡汁 几滴
、
玉兰笋 30克
、
红椒青椒丝 少许
、
生姜 少许
、
白米虾仁 50克
、
小葱 一小撮
、
盐 少许
、
菜籽油 适量
、
高汤 400克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

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