是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
家乡的味道——武冈血浆鸭的做法 点击查看大图

家乡的味道——武冈血浆鸭

浏览 11.3万 · 收藏 2504
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

燕子妈妈燕子呢喃

椿树厨房第二课，请来的客人是乐昌今朝酒庄的创始人Philip，他带来了来自11国130多款葡萄酒分享，优雅的Philip换上围裙，我们以为他会做一道西式餐点，但是没有想到他带来的是他最爱吃的家乡味——武冈血浆鸭，他说，这道菜是从爸爸那里学来的。 广东孩子表示没有吃过，带着期待走进厨房，偷师一道正宗的武冈味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸭 半只（约2斤）
、
自酿白酒 1斤
、
鸭血 一只鸭的量（约500ML）
、
姜 1块（2两）
、
蒜头 1个
、
红青辣椒 3两
、
盐 少许
、
淀粉 1两
、
酱油 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、 调制后的鸭血与鸭肉混合速度要快，避免火大糊底； 2、 爆炒过程只加入白酒焖煮，不要加水； 3、 鸭肉提前用盐腌制，更加入味，炒制过程不需要再加盐。 冒着热气的浆血鸭上桌，一口鸭肉，细嫩爽口，浓浓的酒香在口中酝酿，香味四溢，辣味刚刚好，很满足呢！ Philip说久居广东，想家的时候就会自己煮一道血浆鸭，吃个家乡的味道！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-09

换个做法

武冈血浆鸭的相关分类

梭子蟹炒年糕 梭子蟹 罗氏虾 松茸 素食 秋葵 更多

武冈血浆鸭的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许