法式长棍面包（家庭版）
千百年来， 塞纳河从她身边静静迤然而过， 不舍昼夜，洗涤历史的烟尘； 而她亦额头布满沧桑， 阅尽了世事风云变幻， 不动声色。 ——节选《巴黎圣母院》
-
步骤1/9
点击查看大图
将面粉、盐、酵母和油混合揉。
-
步骤2/9
点击查看大图
加一半水，揉；后逐次加水，揉至光滑。
-
步骤3/9
点击查看大图
进去醒发箱2小时。
-
步骤4/9
点击查看大图
整形，将面团分成两份。
-
步骤5/9
点击查看大图
搓成梭子型，搓长。
-
步骤6/9
点击查看大图
再次醒发，发酵到两倍大。
-
步骤7/9
点击查看大图
划刀，撒粉。
-
步骤8/9
点击查看大图
烤箱预热220°，底部放一个不加水的 烤盘，当烤箱温度 升高，倒些水，就会有蒸汽，进烤箱 220°，30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品展示。
1、注意盐和酵母不要碰到，会杀死酵母，使它失去活性，影响发酵。
2、水不要一次性倒入，每个品牌的面粉吸水性不一样。
3、烤至15分钟时，面包表面可以加盖锡纸，避免上色过深。
4、成功的法棍，外层是脆脆的硬壳，内部绵软，有大小气孔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-09
法式长棍面包的相关分类
法式长棍面包的相关推荐
-
超简单全麦面包做法（营养师家庭版）
24343人看过 -
超详细家庭版香蕉馅酸奶小面包(含馅料教程)
1213383人看过 -
家庭版椰蓉面包
30921人看过 -
韭菜鸡蛋饼
169514人看过 -
蓝莓芝士蛋糕
23834人看过 -
腌笃鲜#春天肉菜这样吃#
739785人看过 -
家庭版面包
41769人看过 -
家庭版健康坚果面包
15925人看过 -
韭菜鸡蛋饼
257585人看过 -
香蕉饼干#春日尝鲜#
185330人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#奶酪包
146836人看过 -
芝心糯米香蕉饼
2395974人看过
